Oggi vi proponiamo un dolce tipico fritto!!!
Ingredienti
6 uova
la buccia grattugiata di due limoni
½ bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bicchierino di grappa o rum
½ kg. di farina
250 ml. di latte
Strutto o olio per friggere.
Battere bene le uova, ed aggiungere gli altri ingredienti uno alla volta, mescolare bene fino ad ottenere una pastella morbida. Scaldare abbondante olio in una padella larga e bassa e con l’aiuto di un imbuto far cadere la pastella nell’olio caldo partendo dal centro e muovendo l’imbuto in maniera circolare, dando una forma di spirale alla frittella. Friggere fino a che prende un colore dorato. Asciugare con carta forno in modo da togliere l’olio in eccesso , spolverizzare con zucchero a velo, servire calda accompagnata da marmellata di mirtilli rossi.
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